Hamantashen ii

Klop de eieren, voeg olie toe en mix. Voeg de suiker, vanille, bakpoeder en zout toe. Voeg de bloem geleidelijk toe en meng goed.

Koel een paar uur of een nacht.

Kneed het deeg totdat het zacht genoeg is om te rollen. Snijd het deeg in een beker van drie centimeter of ronde koekenkersjes van drie centimeter. Leg ongeveer 1 eetlepel taartvulling in het midden van elke cirkel. Vouw de randen van de cirkel in het midden en centimeter samen .

Bak gedurende 20 minuten op 170 graden (180 C).