"hamburger" broodjes (nul koolhydraten!)

Verwarm de oven voor op 350 graden (of 175 graden Celcius).

Scheid uw eieren en zorg ervoor dat er geen dooier zit in het witte mengsel.

Meng in een kleine kom eierdooiers, kwark en zoetstof tot een romige massa.

Voeg in een grotere kom eiwitten en room van wijnsteen toe en klop de eiwitten met een elektrische mixer op hoog tot luchtig. Je wilt dat dit mengsel goed opklopt en behoorlijk stijf is - onder het mengen zal dit resulteren in een zeer vloeibaar mengsel.

Vouw het eigeelmengsel voorzichtig in de eiwitten met een grote spatel, tot het gelijkmatig is gemengd.Probeer niet te veel te mengen, je wilt de 'luchtigheid' van het eiwitmengsel niet verliezen.

Spray twee bakplaten met Pam (of vetvrije kookspray).

Met een grote lepel "opscheppen" het mengsel in 10 even rondjes op de vellen (ongeveer de grootte van de bovenste helft van het McDonalds hamburgerbroodje, ongeveer 2 centimeter dik en 10 tot 13 centimeter breed).

Plaats het bakplaat in het middelste rek en stel de timer in op 20 minuten. Nu moet je ze bekijken, omdat de kooktijd kan verschillen van elke twee partijen. Je wilt natuurlijk dat ze bakken totdat ze mooi en goudbruin worden (de kleur van een broodje McDonalds).

Haal uit de pannen en laat afkoelen op een rooster.