Hamburgers met blauwe kaas mayo

Name: hamburgers met blauwe kaas mayo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram kippendijbeen zonder botten of 500 gram kippenlapjes; 6 plakjes zwoerd spekke spek; 130 liter lichte olijfolie; 1 teentje knoflook, geplet; 1 sjalot, fijngesneden; 2 eetlepels grof gesneden verse dragon; 57 gram verse witte broodkruimels; 1 eigeel; 1 theelepel Dijon-mosterd; 130 liter lichte olijfolie; 1 theelepel witte wijnazijn; 85 gram blauwe kaas; 1 eetlepel verse bieslook, gehakt; 4 hamburgerbroodjes

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe en laat ongeveer 2 minuten zachtjes koken. Haal uit de pan, laat overtollige olie weglopen en laat afkoelen.
Voeg de knoflook, sjalot, dragon en paneermeel net zo goed toe aan de kip en meng om te combineren.
Verdeel het mengsel in vier en deel het met licht met bloem bestoven handen gedurende vier kwartier in vieren.
Voor de Mayo-.
Klop de eierdooier, mosterd en veel kruiden in een kom tot een gladde massa.
Klop langzaam de olijfolie erdoor tot het mengsel dik en glad is. Klop de azijn erin, verkruimel in de blauwe kaas en vouw deze samen met de zieke in de mayo.
Grill de resterende bacon tot ze knapperig zijn, kook de burgers op een matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten, keer één keer.
Toast the buns.Arrange salad leaves on one half of the buns,top with chicken burger,spoonful of mayo and bacon rasher,then the top of the rve!