Hammy hash

Name: hammy hash
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Yukon Gold aardappelen, geschild en in blokjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden ham; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Hoogwaardige ingrediënten maken deze huiselijke favoriet buitengewoon. Voor een weekendbrunch is dit gerecht zeker de juiste plek. Voltooi uw brunch met krachtige koffie en toast met verse jam.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een middelgrote pan en bedek ze met water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat koken tot de aardappelen zacht zijn. Giet af en zet opzij.
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Rei in de ui en kook tot de uien goudbruin van kleur zijn, ongeveer 8 minuten.Voeg de ham toe en blijf koken en roer tot de ham bruin begint te worden.Overdracht naar een kom en zet opzij.
Verhit 2 eetlepels olie in dezelfde koekenpan. Voeg de uitgelekte aardappelen toe en bak tot ze bruin zijn. Breng op smaak met peper en zout. Roer het hammengsel en de peterselie door elkaar. Kook alles nog een paar minuten warm en serveer ze met poppen. van zure room.