Hapklare zalmtikka

Name: hapklare zalmtikka
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 theelepels gemalen rode peper (cayenne); 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel zout; 200 gram wilde Pacifische zalmfilets, gesneden in centimeter kubussen; 2 theelepels maïszetmeel; 130 liter olie om te frituren

Zalm is veelzijdig, zeer voedzaam en kan vers of diepgevroren worden gekocht. Dit 'geïndustrialiseerde' recept is snel, smakelijk en ideaal als een korte snack of een maaltijd die met een salade wordt gegeten.Serveer met Masala Chai.Je kunt dit recept proberen met elke witte vis: kabeljauw, schelvis, koolvis, etc.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de cayennepeper, kurkuma en zout in een kom. Voeg de zalm toe aan de kom en gooi om te coaten. Laat 15 minuten zitten.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl de olie aan het opwarmen is, strooi het maizena over de zalm en gooi opnieuw om te coaten.
Kook de zalm in de verwarmde olie goudbruin, ongeveer 1 minuut per kant.