Hard cider getrokken varkensvlees

Name: hard cider getrokken varkensvlees
Cook time: 490 min
Total time: 505 min
Yield: 20
Ingredients: 3,6 kg varkensvleespicknick gebraden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel gedroogde salie; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 2 (350 milliliter) flessen harde cider; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter koud water

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 ° C).
Scoor de vetlaag op de schouder van het varkensvlees door ondiepe sneden in een ruitpatroon te maken. Verspreid knoflook, peterselie, salierozemarijn en tijm over varkensvlees. Leg het varkensvlees in een grote braadpan met de dikke kant naar boven.Giet cider over het varken.
Bak 8 uur in de voorverwarmde oven.Vervoer varkensvlees naar een grote schaal; Verwijder en gooi grote stukken vet en huid weg. Giet de pan in een aparte pan. Gaar vlees en keer terug naar de braadpan.
Klop het meel in een kom in water.
Breng drupjes aan de kook en roer het bloemmengsel erdoor; kook en roer tot de jus verdikt is, ongeveer 5 minuten. Giet jus over varkensvlees.