Hard gestoomde eieren

Name: hard gestoomde eieren
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 12 eieren, op kamertemperatuur

Zoek niet verder naar een methode om hardgekookte eieren te maken. Fris of oud, ze zijn gemakkelijk te schillen. Dit werkt voor 1 tot 12 eieren.

Plaats een stoominzet in een pot en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Water toevoegen tot net onder de kook. Voeg eieren toe om het inzetstuk te stomen en stoom gedurende 15 minuten.
Breng de eieren onmiddellijk over naar een kom met ijswater tot ze voldoende afgekoeld zijn. Maak een kleine spleet op het grote uiteinde van elk ei en leg de eieren ongeveer 20 minuten terug in het ijswater.