Hard rock snoep

Name: hard rock snoep
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met witte suiker; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met witte suiker; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met lichte glucosestroop; 1/4 liter water; 2 theelepels kaneelolie; 1 theelepeltje rode kleurstof

Pittig, kaneel gearomatiseerd hard snoep. Verpak stukken in decoratieve zakken voor perfecte kousvullers. Je kunt de smaak variëren door citroen, sinaasappel, anijs of andere olie te vervangen. Deze gearomatiseerde oliën kun je vinden in snoepwinkels en drogisterijen.

Ingrediënten

Bereiding

Rol de randen van twee vierkante stukjes zware aluminiumfolie van 41 centimeter. Zachtjes prenten met suiker van banketbakkers.
Meng in een grote, zware pan de witte suiker, de glucosestroop en het water. Zet het geheel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren totdat de suiker oplost. Blijf roeren en kook tot een suikerthermometer 140 tot 150 graden (149 tot 154 graden C) aangeeft. . Haal van het vuur.
Roer de kaneelolie en de voedselkleurstof in. Giet op de voorbereide folie en laat afkoelen en verharden. Schil in stukjes en bewaar in een luchtdichte verpakking.