Haricots verts met geroosterde walnoten en chevre

Name: haricots verts met geroosterde walnoten en chevre
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: zout, naar smaak; 300 gram sperziebonen of 300 gram gele bonen, bijgesneden; 2 theelepels walnotenolie; 2 eetlepels sjalotten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met walnoten, licht geroosterd en gehakt; 2 theelepels walnotenolie; zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; 57 gram verse geitenkaas (een kopje met een capaciteit van 170 ml) of 57 gram chevre-kaas, verkruimeld (een kopje met een capaciteit van 170 ml)

Ingezet voor bewaring voor ZWT5. Uit Fine Cooking magazine, juni / juli 2009. Ik kan niet wachten om dit te proberen! Meer geitenkaas kan worden toegevoegd, als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een middelgrote pan met goed gezouten water aan de kook.
Kook de bonen in het water tot ze zacht zijn, 2-3 minuten.
Laat uitlekken en ren onder koud water om af te koelen. Goed laten wegvloeien.
Verhit de olijfolie in een koekenpan van centimeter op middelhoog vuur.
Voeg de sjalotjes toe en bak, roerbak, tot ze ongeveer 30 seconden bruin worden.
Roer de walnoten erdoor.
Voeg de walnotenolie en de bonen toe en kook, roer om door te verwarmen, 2-3 minuten.
Breng op smaak met zout en peper en breng de bonen over in een serveerschaal.
Strooi de bootkaas erover en serveer.