Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
FBGMOMOF4
Harira (Marokkaanse linzensoep)
Tomatensoep met linzen, kikkererwten en vermicelli-pasta. Perfect voor die koude winterdagen. Deze soep wordt elke dag geserveerd tijdens de heilige maand Ramadan. Dit is een aangepast recept van mijn moeder.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram kip of 400 gram rundvlees
- 1 theelepel kurkuma
- 1 1/2 theelepels zwarte peper
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel gember
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels margarine
- Een kopje met een capaciteit van 190 ml met selderij
- 1 rode ui
- 1 rode ui
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse koriander
- 1 (822 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 1,75 liter water
- 190 liter linzen (één nacht in water gedrenkt)
- 1 (425 gram) kan kikkererwten, uitgelekt (of gedroogde in water gedrenkte)
- 113 gram vermicelli (in kleine stukjes gesneden)
- 1 citroen
Bereiding
-
Hak selderij, ui, koriander.
-
Leg het lamsvlees (botten optioneel, voor smaakmaker), kruiden, margarine, selderij, ui en koriander in een grote pan op een laag vuur.
-
Roer de tomaten (zonder sap) door het mengsel en laat het 15 minuten sudderen.
-
Giet tomatensap, 1,75 liter water en de linzen in de pot.
-
Breng het mengsel aan de kook en verlaag het vuur om te laten sudderen. Laat de soep 2 uur sudderen, afgedekt, af en toe stoven.
-
Ongeveer 10 minuten voor het serveren zet je het vuur op middelhoog, plaats kikkererwten en vermicelli in de soep, laat ongeveer 10 minuten koken.
-
Serveer de soep met citroenwiggen aan de zijkant.
-
Dit is optioneel: serveer met warme sneetjes brood, dadels en gekookte eieren (in tweeën gesneden en besprenkeld met komijn en zout).
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minLinzelinzen, water, olie-, citroensap, wijnazijn, suiker, zeezoutpeper, bonen, selderij ribben, peterselie,salade van linzen, bonen en peterselie -
65 minLinzepompoen, rosmarijn, linzen, ui, groentebouillon, olie-, zout peper,pompoen en rode linzensoep -
65 minLinzepompoen, rosmarijn, linzen, ui, groentebouillon, olie-, zout peper,pompoen en rode linzensoep
-
65 minLinzeolie-, ui, tomaten, peterselie kan stammen, teentjes knoflook, wortels, selderij, zout, gorund peper, linze door, baai, peterselie kan stammen, tijm, water plantaardige voorraad, paddestoel, mosterd-, schelp pasta schelpen orecchiette, kaas,linze minestrone soep
Ik vond het geweldig