Stevige, verwarmende linzensoep

Name: stevige, verwarmende linzensoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Bowls, 12
Ingredients: 397 gram groene linzen; 1 grote ui; 1 theelepel zwarte peper; 4 wortels; 3 stelen bleekselderij; 3 -4 jalapenopepers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met maïs (vers of bevroren); 5 teentjes knoflook; 1 eetlepel olijfolie; Kip van 2 liter of bouillon van 2 liter; 1 eetlepel chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper

Dit is een zeer gezonde low-cal soep die je zal vullen en opwarmen op een koude dag. Versnipperde kippenborst of pittige worst zijn optioneel.

Ingrediënten

Bereiding

1. Snijd de ui, wortels, selderij en rode paprika in stukjes van 2/3 centimeter. Snij de jalapenos doormidden en verwijder de zaadjes en hak ze fijn met de knoflook.
2.Breng in een grote sauspan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg ui, wortels, selderij, rode pepers en jalapeno toe met knoflook. Roerbak tot een beetje zacht. Voeg de linzen, maïs, bouillon, chilipoeder, komijn, oregano, zout toe. en peper. Aan de kook brengen. Vaak roeren. Bedek en verminder de hitte. Simmer tot linzen zijn zacht en groenten zacht, ongeveer 40 minuten. Seizoen om te proeven. Voor dikkere soep, voeg een paar kopjes toe aan een blender of keukenmachine.
3.Serveer met stokbrood of stokbrood.