Harlem saus

Name: harlem saus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten margarine bevat (halfstokje); 1 eetlepel olijfolie; 4 eetlepels ketchup; 2 eetlepels tomatensaus; 4 eetlepels citroensap; 4 eetlepels witte azijn; 2 theelepels gele mosterd; 2 theelepels hete saus; 1 theelepel cayennepoeder; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 1/2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 theelepel uienpoeder; 130 liter water

Dit is een uitstekende marinade en saus voor kip, hetzij op de grill of gebakken in de oven. Ik heb dit in de loop der jaren geperfectioneerd sinds ik voor het eerst op een iets ander recept uit het zuiden van de VS gebeurde - versies daarvan zijn populair in de New York, vandaar de naam "Harlem Sauce". Het is goed soulfood! Ik zou graag willen weten wat u van mijn versie vindt, en wat uw eigen aanpassingen zijn, indien van toepassing.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een middelgrote sauspan boter en olijfolie voorzichtig op middelhoog vuur.
Voeg ketchup, tomatensaus, citroensap, azijn, mosterd en hete saus toe - roer of klop om te combineren.
Voeg cayennepeperpoeder, knoflook, peterselie, uipoeder en water toe - roer of klop om te combineren.
Verhoog de hitte tot middelhoog en kook tot het kookt. Ongeveer een minuut of twee.
Zet de verwarming lager in Medium en bak 5 minuten, roer vaak.
Haal de saus van de saus en laat afkoelen gedurende 1 uur.
Gebruik als marinade voor 6-8 kippenborsten zonder botten. Kip volledig met een vork en marineer in een grote, hersluitbare plastic zak of container gedurende 4-24 uur in de koelkast.
Grill 10-12 minuten aan elke kant, of bak onafgedekt op 400 gedurende 20 minuten. Laat na het koken 5 minuten rusten (dubbele kooktijd als kip met botten wordt gebruikt).
Belangrijk! -> Kook de resterende marinade gedurende 5 minuten, als extra saus gewenst is - borstel aan tijdens het grillen.

Blogs die misschien interessant zijn

oregano olie voor verkoudheid en griep onderzoek veiligheid methoden en dosering

coconut aminos is het de perfecte vervanging voor sojasaus

7 geweldige voordelen van het drinken van oregano thee

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

wat zijn cacaonibs voeding voordelen en culinair gebruik

Ik vond het geweldig

Harlem saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies