Hartige Italiaanse worstsaus

Name: hartige Italiaanse worstsaus
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram Italiaanse worst; 4 groene uien, gehakt; 1 (227 gram) pakket verse champignons, in plakjes; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 130 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels witte suiker; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak

Dit is een geweldige zelfgemaakte saus. Het is hartig en pittig, maar ook dik en stevig. Het geheim is de combinatie van Italiaanse worst, groene uien, rode wijn en rode pepervlokken. Gemakkelijk dubbele of drievoudige hoeveelheid en top op wat dan ook! Nog beter de volgende dag. Geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zacht knoflook tot ze bruin is. Voeg de worst toe en bak 4 minuten, haal hem uit elkaar met een lepel. Voeg de groene uien toe en kook tot de worst gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten.
Roer de champignons, basilicum en oregano erdoorheen; Laat 5 minuten koken. Doe tomatensaus, gestoofde tomaten en tomatenpuree in het water. Voeg water, rode wijn, rode pepervlokken en suiker toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat het vuur laag en sudderen gedurende minimaal 1 uur.