Hartige aardappelhuiden

Name: hartige aardappelhuiden
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 grote bakaardappelen (elk ongeveer 340 gram); 3 eetlepels boter, gesmolten; 1 theelepel zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel paprika; Zure room en bieslook, optioneel

Voor een eenvoudige warme snack die op een koele herfstavond echt van pas komt, stel je een bord van deze knapperige aardappelschillen samen. - Andrea Holcomb, Torrington, Connecticut

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Schrob aardappelen; doorboren meerdere keren met een vork. Plaats op een ingevette bakplaat; bak tot ze zacht zijn, 1-1.25 uur. Koel lichtjes.
Snij elke aardappel in de lengte doormidden. Schep pulp uit, laat 0,25-inch dikke schalen achter (bewaar vruchtvlees voor een ander gebruik).
Snijd elke halve schaal in de lengte in vieren; keer terug naar bakplaat. Bijkomende binnenkant van de boter. Mixen van kruiden; strooi over boter.
Braden 4-5 inch van warmte tot goudbruin, 5-8 minuten. Meng desgewenst zure room en bieslook en serveer met aardappelschillen.