Hartige courgette

Name: hartige courgette
Cook time: 7 min
Total time: 9 min
Yield: 6
Ingredients: 3 middelgrote courgettes; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; 10 verse champignons, in plakjes gesneden; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 80 ml met sherry-wijn

Een eenvoudig bijgerecht van courgette en champignons. Dit komt van "Honderd jaar eilandkoken" en een oud kookboek van de Hawaiian Electric Company.

Ingrediënten

3 middelgrote courgettes
Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat
10 verse champignons, in plakjes gesneden

1 1/2 theelepels zout
1/2 theelepel peper
Een kop met een inhoud van
80 ml met sherry-wijn

Bereiding

Was courgette; snij de uiteinden af. Snijd de courgette in de lengtehelften en dan kruislings in centimeter plakjes.
Smelt boter in een grote koekenpan; bak champignons gedurende 0,5 minuut. Voeg courgette toe; bak 0,5 minuut.
Roer de resterende ingrediënten erdoor en blijf 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur koken.