Pasta met porcini champignonsaus

Name: pasta met porcini champignonsaus
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 28 gram gedroogde eekhoorntjesbrood (ongeveer Een kopje met een capaciteit van 170 ml); 2 eetlepels boter; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel gehakte gedroogde rozemarijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die marsala bevat; 1 eetlepel tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; zout en peper; 200 gram volkoren pasta; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Maak en deel deze Pasta met Porcini Mushroomsaus recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Breek elke paddestoel in 2 of 3 stukken.
Week ze in een kwart liter heet water gedurende minstens 20 minuten.
Smelt de boter in een pan grote enogh om de gekookte pasta te bewaren.
Bak de uien en rozemarijn enkele minuten in de boter tot de ui doorschijnend is.
Meng de marsala en kook nog 2 minuten.
Giet de champignons af via een koffiefilter of meerdere papieren handdoeken en bewaar de
Voeg 130 liter paddenstoelenwater, alle champignons en de tomatenpuree toe aan de gebakken uien.
Meng de room en peterselie in de champignonsaus en laat het vuur zacht worden.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Wanneer pasta el dente is, giet af en voeg het toe aan de champignonsaus in de pan.
Voeg de kaas toe en schep alles om de pasta gelijkmatig te coaten.