Hartige rozemarijn broodpudding

Dit is een heel eenvoudige oplossing voor het overgebleven brood en de kaas van het feest van gisteravond. Als je het brood met olijfolie giet voordat je het gerecht monteert, wordt de bovenkant knapperig en erg lekker - wat doet denken aan goede, zelfgemaakte croutons, en dat is precies wat het is.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit de olijfolie in een gietijzeren pan en kook de ui en rozemarijn in olie tot de ui zacht is.
Meng de broodblokjes met olijfolie en uien. Een exacte meting van het brood is niet nodig. Plaats in een goed geoliede, diepe, 23 centimeter vierkante pan. Gooi met 0.5 kaas en strooi de overgebleven kaas erover.
Meng melk, room en eieren. Giet over brood in de pan. Het is goed dat het brood uit de vla steekt.
Bak gedurende 1 uur, of tot ze bruin zijn en een mes in het midden komt er schoon uit (behalve gesmolten kaas).