Hartige salsa havermout

Name: hartige salsa havermout
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 1
Ingredients: 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; zout en gemalen zwarte peper naar smaak (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte rode paprika; 2 eetlepels gesneden zwarte olijven; 2 eetlepels gekookte zwarte bonen; zout en gemalen zwarte peper naar smaak (optioneel); 3 eetlepels salsa; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 1 ei; 1/2 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 1 eetlepel zure room

Een andere draai aan havermout. Verpakt met groenten, kaas en salsa is dit supergezond en heerlijk. Zelfs als je geen havermoutfan bent, zou je dit eens moeten proberen. Voel je vrij om welke groenten dan ook te gebruiken of voeg Tabasco® toe of chiles voor wat hitte.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer water, haver en 0,125 theelepel zout in een magnetronbestendige kom.Kook hoog in de magnetron tot het water wordt opgenomen en de haver gaar is, 2,5 tot 3 minuten.
Bak ui, rode paprika, olijven en zwarte bonen in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng een streepje zout en peper. Roer het ui-mengsel, de salsa en de Cheddar-kaas door de gekookte havermout.
Verhit een anti-aanbak koekepan op matig vuur; kook het ei tot de gewenste gaarheid, 3 tot 5 minuten. Top havermout met gebakken ei.Garneer met in blokjes gesneden avocado en zure room.