Hartige varkenslende

Verwarm de oven voor op 350 °. In een kleine kom sojasaus, knoflook, kruiden en mosterd combineren; wrijf over gebraden. Plaats op een rooster in een ondiepe braadpan. Giet water in de pan.

Bak, onbedekt, totdat een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 °, 70-90 minuten aangeeft. Haal het vlees uit de oven; tent met folie. Houd 15 minuten voor het snijden stand

Ondertussen, in een grote pan, bak uien in boter tot ze gaar zijn. Meng het jusmengsel en de bouillon tot een gladde massa; roer in de pan. Aan de kook brengen. Verminder hitte; kook en roer tot het ingedikt is. Roer zure room en mierikswortel erdoor; warmte door (niet koken). Serveer met varkensvlees.