Hartige varkenslende

Name: hartige varkenslende
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse basilicum, rozemarijn en salie; 1 eetlepel gemalen mosterd; 1 varkenslende gebraden (1,5 kilogram), getrimd; 1/4 liter water; 8 groene uien, gehakt; 2 eetlepels boter; Een kop met een capaciteit van 60 ml die een bruine jusmix bevat; 3/5 liter rundvleesbouillon; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zure room; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel

Dit recept is een van de favorieten van mijn familie. Het varkensvlees is altijd zacht en geurig. - DeEtta Rasmussen, Fort Madison, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. In een kleine kom sojasaus, knoflook, kruiden en mosterd combineren; wrijf over gebraden. Plaats op een rooster in een ondiepe braadpan. Giet water in de pan.
Bak, onbedekt, totdat een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 °, 70-90 minuten aangeeft. Haal het vlees uit de oven; tent met folie. Houd 15 minuten voor het snijden stand
Ondertussen, in een grote pan, bak uien in boter tot ze gaar zijn. Meng het jusmengsel en de bouillon tot een gladde massa; roer in de pan. Aan de kook brengen. Verminder hitte; kook en roer tot het ingedikt is. Roer zure room en mierikswortel erdoor; warmte door (niet koken). Serveer met varkensvlees.