Hash brown potato soup

Name: hash brown potato soup
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 200 gram spek; 2 (454 gram) bevat bevroren O'Brien hash-bruine aardappelen; 2 (454 gram) bevat bevroren O'Brien hash-bruine aardappelen; 8 blokjes kippenbouillon; 1 theelepel selderijzaad; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 8 (305 gram) blikjes crème van kippensoep, onverdund; Een kom met een inhoud van 2 liter die melk bevat

Dit recept bevriest goed en kan gemakkelijk worden gehalveerd. Serveer met geraspte Cheddar-kaas en knoflookcroutons.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet af op papieren handdoeken en bewaar het druipen in de pan. Spek spek in kleinere stukjes.
Combineer hash brown potatoes, O'Brien hash brown potatoes, chicken bouillon, selderijzaad en black pepper in een grote pot op middelhoog vuur; aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat sudderen, afgedekt, tot de aardappelen zacht zijn, 20 tot 30 minuten.
Pureer aardappelen met een staafmixer tot een gladde massa.
Giet gereserveerde spek druppels, room van kippensoep, en melk in de pot.Simmer tot verwarmd door, ongeveer 10 minuten.Sprinkle gehakte spek bovenop.