Haupia (hawaiian coconut pudding)

Name: haupia (hawaiian coconut pudding)
Cook time: 5 min
Total time: 325 min
Yield: 9
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met geraspte verse kokosnoot; 1/2 liter kokend water; 5 eetlepels maizena; 5 eetlepels witte suiker; 1/4 theelepel van de theelepel; 2,5 centimeter zout; 2 theelepels vanille-extract

Dit is een geweldig traditioneel kokosrecept. We serveren dit elk jaar bij onze gezinsluau.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de kokosnoot in kokend water in een grote kom. Ga zitten voor een kom met een inhoud van 3,75 liter die minuten bevat, zeef ze door kaasdoek, knijp ze uit en een kom met een inhoud van 3/4 liter bevat
Roer het maizena, suiker, nootmuskaat en zout door elkaar. Meng de kokosmelk om in een steelpan op middelhoog vuur te laten sudderen. Klop het suikermengsel erin en kook tot het verdikt, onder voortdurend roeren. Als het heel dik is, haal van het vuur, en roer van vanille. Giet in een centimeterschaal en dek af met plasticfolie.