Havermout-edelstenen

Een havermoutkoekje voor degenen die van een zachtere versie houden. Probeer pecannoten te gebruiken in plaats van de walnoten.

Meng de rozijnen en het water in een kleine steelpan. Zet ze op laag vuur 20 tot 30 minuten, tot de rozijnen mollig zijn.Derren van rozijnen in maatbekertje. Voeg indien nodig genoeg extra water toe om te rozijnen om 130 liter te meten. Zet gedraineerde rozijnen en een kop met een capaciteit van 130 ml die rozijnen opzij houdt om af te koelen.
In een grote mengkom klopt het bakvet, de suiker, de eieren en de vanille met een elektrische mixer tot een gladde en romige saus. Roer ze in gereserveerde 130 liter rozijnwater.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en kruidnagelen in een aparte kom. Roer het bloemmengsel in een bakmengsel met een lepel. Doe dit in haver, noten en gereserveerde rozijnen; Meng goed.
Laat het deeg vallen door middel van afgeronde theelepels, ongeveer 5 centimeter uit elkaar, op niet-ingevette bakplaten.Bak in een voorverwarmde 190 graden (190 C) oven 8 tot 10 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.Let op: Deze koekjes bevriezen goed.