Havermout peperkoek (schotse)

Havermout is een Schotse nietje. De zwarte stroop kan worden vervangen door melasse. Voor de gemengde specerij, gebruik ik recept 484946

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Bekleed een zeven centimeter vierkante bakvorm met vetvrij papier dat goed is beboterd.
Smelt de 57 gram boter, suiker en stroop in een steelpan op een laag vuurtje.
Zeef de bloem en bakpoeder in een kom.
Voeg de havermout en kruiden toe.
Voeg de gesmolten boter en het stroopmengsel, het losgeklopt ei en de melk toe aan de kom en roer goed totdat alles volledig gemengd is.
Giet in de bakvorm en bak ongeveer 45 minuten.
Laat de cake tien minuten afkoelen voordat je hem op een rooster legt.
Serveer met een klodder gezoete slagroom of vanille-ijs.