Havermoutkoekjes (rauwe veganist)

We houden allemaal van dit recept, vooral van mijn 6-jarige dochter. We hebben deze vaak als ontbijt, dus veel beter voor jou dan verwerkte ontbijtgranen. Dit recept is geïnspireerd door het recept van Juliano, maar is heel anders.

Doe havergrutten in de keukenmachine en maal fijn tot ze fijn zijn. Breng het over naar een mengkom.
Doe amandelen in de keukenmachine en pulseer een paar keer om ze te hakken totdat ze net grof zijn gehakt. Overbrengen naar kom met de haver.
Voeg rozijnen en agave nectar toe om te scheppen en alles goed te mengen.
Vermaal de cashewnoten in de koffiemolen en gebruik deze om je handpalmen te bedekken terwijl je het koekjesbeslag hanteert.
Neem kleine stukjes deeg en vlak af in rondjes op de netplaat van een dehydratatietray.
Uitdrogen gedurende ongeveer 12 uur op 110. De benodigdehydrateringstijd zal variëren afhankelijk van hoe dik je de koekjes gemaakt hebt, en de gewenste taaie/knapperige-heid .:).