Hazelnoottruffel cupcakes

Verwarm een ​​oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een muffinvormpje met papieren of folieliners. Schuif het meel, de cacao en het bakpoeder bij elkaar; opzij zetten. Combineer de melk, likeur en vanille in een kleine kom.

Klop de boter en suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Voeg de eieren op kamertemperatuur een voor een toe, zodat elk ei in het botermengsel past voordat je het toevoegt Volgende. Giet het bloemmengsel afwisselend met de melk, meng tot het net is opgelost en eindig met de bloem. Giet het beslag in voorbereide kopjes, elk ongeveer 130 liter.

Druk een onverpakte truffel in de bodem van elke cupcake en spreid het beslag over de bovenkant van elke truffel. Bak in een voorverwarmde oven totdat de toppen weer aanvoelen, ongeveer 20 tot 25 minuten.Cool cupcakes in de pan voor 5 tot 10 minuten voordat je hem naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.

Vorstgekoelde cupcakes met chocolade-hazelnootpasta en garneer met gehakte hazelnoten.