Heerlijk zelfgemaakt brood met de hand (wit of tarwe)

Zodra gist en water 2,5 minuten hebben gezeten, voegt u de olie, het zout, de suiker en 1/4 liter bloem toe. Mix met een handmixer gedurende 2 minuten. Roer de rest van de bloem 2 minuten en roer met een grote lepel tot u niet langer kunt mengen met de lepel en verder kunt gaan met de hand kneden als u gaat. Zodra u alle bloem volledig hebt gemengd, moet u een textuur hebben die NIET kleverig en niet droog is (als het kleverig is, voeg dan meer bloem toe en als het IS droog, voeg een WEINIG meer water toe tot de gewenste consistentie is bereikt). Rol in een deegbal.

Plaats in een geoliede kook (moet worden geolied en niet gespoten) en keer een keer om. Bedek met een vochtige handdoek en plaats in een warme omgeving (NIET WARM). Wat ik doe is de oven voorverwarmen tot 170 en dan onmiddellijk uitschakelen terwijl ik ' m het deeg mengen - dit laat de oven op de perfecte temperatuur stijgen.Laat 1 uur rijzen OF verdubbelen in grootte.

Verwijder de handdoek en het deeg en leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Leg het deeg op de grond en rol het uit tot een grote rechthoek (u MOET ook uw deegroller lichtjes laten meelen) .Je rol nu de rechthoek langs de korte kant naar boven (als je rolt langs de lange kant en past niet in je broodpan). centimeter naden aan de onderkant en aan de uiteinden en plaats met de zijkant naar beneden in een gespoten grote broodvorm. Plaats een vochtige handdoek over de broodpan en plaats deze terug in de oven om een ​​tweede keer (opnieuw geen verwarming aan) 30 seconden te rijzen notulen.

Haal uit de oven op ongeveer 0 minuten en laat het de laatste -10 minuten op het aanrecht stijgen terwijl je de oven voorverwarmt tot 180 graden.

Plaats de onbedekte broodpan in de oven en bak 30-32 minuten.

Cool on wire rack and allow cooling time before cutting.Enjoy!