Heerlijke ananas muffins

Name: heerlijke ananas muffins
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 (227 gram) kan ananas verbrijzelen; 1 ei, geslagen; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden

Een vochtige muffin met een bruine suiker en kaneel topping.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet en muffinpannen in meel of lijn af met papieren voeringen.
Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, witte suiker, bakpoeder en zout. Verwijder de ananas en bewaar 60 liter sap. Maak een putje in het midden van de droge ingrediënten en giet het gereserveerde sap, het ei, de melk erin en 60 liter gesmolten boter. Meng gewoon tot het gemengd is.
Meng in een aparte kom de kaneel, bruine suiker, 130 liter bloem en 60 liter gesmolten boter om de topping te maken.
Schep de beslag in muffinkopjes, schep de geplette ananas over het beslag en besprenkel met de kaneelstopping.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven, totdat een tandenstoker in de kroon van de muffin naar buiten komt.