Heerlijke broodjes voor het diner

Meng in een kleine kom 130 liter warme melk met suiker en gist.

Laat het ongeveer 10 minuten staan ​​tot het schuimt.

In een andere kom, combineer het ei en de resterende 130 liter warme melk en de gesmolten boter.

In de kom van een standaardmenger met een deeghaak bloem en zout combineren.

Voeg het gistmengsel en het eimengsel toe aan het meel.

Begin met mengen met de mixer op lage snelheid en verhoog vervolgens de snelheid als meel wordt opgenomen.

Blijf nog 2 minuten mixen of totdat het deeg samenkomt.

Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 5 minuten, tot het deeg glad en elastisch is.

Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een licht ingevette grote kom.

Bedek met plasticfolie.

Laat het een nacht in de koelkast staan ​​of doe het een kwartier in een warm gebied totdat het verdubbeld is in grootte.

Pons het deeg naar beneden en op een zeer licht met bloem bestoven oppervlak.

Scheur de stukjes deeg af en vorm 36 tot 41 - 3.75 centimeter ballen.

Rol ze tussen je handen om een ​​soepele bal te maken.

Plaats de deegballen in een beboterde 8 "x 8" pan of een 8 "ronde pan, zodat de deegballen elkaar raken.

Dek af met plasticfolie en vervolgens met een vochtige doek of handdoek en laat rusten in een warme ruimte gedurende ongeveer 40 minuten of tot het dubbel is.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Klop het ei en de melk in een kleine kom om een ​​eierwas te maken.

Prik met een pasteiborstel de bovenkant van de deegbroodjes rijkelijk in met de eierwas.

Bak in de voorverwarmde oven van 170 graden gedurende ongeveer 18 tot 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.

Trek aan de eettafel uit elkaar en serveer met boter.