Heerlijke cashew kip curry

Name: heerlijke cashew kip curry
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter boter; 3 eetlepels plantaardige olie; 8 kippendijen; zout en peper; 3 middelgrote uien, gehakt; 1 theelepel gedroogde rode pepervlokken (of naar smaak); 3 eetlepels gehakte verse knoflook (kan meer gebruiken); 2 theelepels fijngehakte verse gember (kan meer gebruiken); 1 -4 eetlepel kerriepoeder (kan meer gebruiken); 1 theelepel komijnpoeder; 1 (794 gram) kan hele tomaten snijden (ongedraineerd); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met cashewnoten (geroosterd of rauw); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met yoghurt (gebruik vet)

Maak en deel dit Delicious Cashew Chicken Curry recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine puls de cashewnoten tot een zeer fijne; opzij zetten.
Verhit boter en olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
Kruid de kippendijen met peper en zout en vervolgens bruin aan beide kanten; verwijder naar een bord.
Voeg uien, knoflook, gember en gedroogde pepervlokken toe; bak tot het zacht is (ongeveer 4 minuten).
Voeg in kerriepoeder en komijn toe; kook en roer 2 minuten.
Voeg de stukjes kip terug in de pot en gooi om te coaten.
Voeg de tomaten toe met sap; laat sudderen, dek af en laat ongeveer 40 minuten sudderen, of tot de kip gaar is, af en toe roeren, breng op smaak met zout.
Voeg vlak voor het serveren de cashewnoten toe samen met de yoghurt; mix om onafgedekt op laag vuur 4-5 minuten te koken of te laten sudderen of tot de saus is ingedikt.
Serveer met gekookte basmatirijst of witte rijst.