Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Heerlijke chocolade eclair taart
 
 
1 Pie, 6-8 PortiesPTM180 min

Heerlijke chocolade eclair taart


Nog niet zo lang geleden was ik op zoek naar een recept voor chocolade eclair taart. Ik wilde echt chocolade eclairs maar met een draai. Toen ik geen recept kon vinden dat echt deeg paste in plaats van graham crackers, heb ik dit zelf verzonnen! Het kwam zo ongelooflijk heerlijk uit dat ik vond dat ik het met jullie moest delen. Laat me weten wat je ervan vindt! Dit recept ziet eruit alsof er heel veel stappen zijn, maar het is echt niet zo erg. Het is vrij eenvoudig. Het enige is dat het erg tijdrovend is! Zorg ervoor dat u voldoende tijd hebt om alles volledig af te koelen voordat u naar de volgende stap gaat (dat wil zeggen, de vla moet gedurende ten minste 2 uur worden uitgezet).

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Vulling:.
  2. Verwarm de melk langzaam in een steelpan tot kleine belletjes rond de randen van de pan ontstaan.
  3. Schep intussen, in een aparte kom, eieren en suiker samen tot ze zacht en goed gemengd zijn.
  4. Voeg maizena toe en meng krachtig.
  5. Klop 60 liter warme melk in.
  6. Meng de overgebleven melk volledig door elkaar en bewaar de pan.
  7. Giet het mengsel terug in de pan.
  8. Kook op middelhoog vuur, voortdurend zwevend, tot het langzaam kookt.
  9. Vanille toevoegen aan het mengsel.
  10. Haal van het vuur en voeg de boter toe. Laat het mengsel een beetje afkoelen.
  11. Bewaar in de koelkast gedurende 2 uur, strak bedekt met plasticfolie om te voorkomen dat een huid ontstaat.
  12. Gebakje:.
  13. Verwarm de oven voor op 425. Leg een centimeter taartvorm met was of bakpapier.
  14. Meng water, boter, zout en suiker in een pan en verhit tot een rollende kook op middelhoog vuur; onmiddellijk verwijderen.
  15. Roer met een houten lepel, voeg alle bloem toe en roer krachtig tot het gemengd is, 30-60 seconden.
  16. Zet de pan terug op warmte en laat hem 30 seconden roeren.
  17. Onmiddellijk in een mengkom doen en met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid mengen.
  18. Voeg een voor een eieren toe, schraap de zijkanten na elke toevoeging af met een rubberen spatel.
  19. Het mengsel moet glad zijn maar niet kleven aan de kloppers. Als het blijft plakken, voeg dan een extra ei toe; Meng goed.
  20. Giet in een met perkament beklede taartvorm en spreid gelijkmatig uit.
  21. Gebruik een eierwassing (1 ei 1 eetlepel water, gekoeld) over de bovenkant met een deegborstel.
  22. Bak gedurende 15 minuten en draai het vuur dan terug naar 375; bak nog eens 30 minuten.
  23. Haal uit de oven en laat voldoende afkoelen om de helft horizontaal te snijden. Als de cake niet volledig in het midden is gekookt nadat deze is gesneden, plaats hem dan op een ingevette bakplaat, met de middelste kant naar boven. Breek nog eens 5-10 minuten.
  24. Het gebak zal vlakker zijn dan normaal gebak en niet pluizig. Zorg ervoor dat u voor het vullen volledig afkoelt.
  25. Topping:.
  26. Plaats chocolade in een dubbele grill en smelt.
  27. Voeg room toe en mix tot een gladde massa.
  28. Haal het vuur iets af.
  29. In elkaar zetten:.
  30. Plaats het onderste deegstuk op een bord.
  31. Leg alle vla erop en spreid uit om de hele bodem van het deeg te bedekken.
  32. Plaats het bovenste stuk deeg er bovenop.
  33. Giet gesmolten chocolademengsel erover en verdeel tot de bovenkant bedekt is.
  34. Koel minstens 1 uur vóór het snijden in de koelkast.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407