Heerlijke en snelle kipcurry

Name: heerlijke en snelle kipcurry
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels currypoeder; 2 theelepels gekruid zout; 1/2 ui, gehakt; 3 grote kipfilet zonder been, in blokjes gesneden; olijfolie, of naar smaak; 1/2 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 aardappel, gehakt; 567 gram verse spinazie, gescheurd; Een kom met een inhoud van 1,25 liter kokosmelk

Heerlijke en snelle curry gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Meng curry-poeder, gekruid zout en uienpoeder in een kom; voeg kip en worp toe om kip in kruidenmix te coaten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer de ui en knoflook in hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten; voeg kip, aardappel en spinazie toe en roer. Giet kokosmelk over het mengsel en roer. Plaats een deksel op de pan, breng het mengsel aan de kook en kook, af en toe roerend, tot de aardappel zacht is en de kip niet langer roze in het midden is, ongeveer 30 minuten.