Mediterrane Crusted Chicken

Name: mediterrane Crusted Chicken
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemalen crackers met zoutoplossing; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 eetlepel knoflookpoeder; zout en peper naar smaak; 900 gram kippendijen zonder huid; 60 liter olijfolie

Een heerlijk rijk kippengerecht dat het beste wordt geserveerd met milde bijgerechten zoals gebakken groenten en stokbrood. Deze kip heeft een geweldige verse basilicum smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Meng in een middelgrote kom het ei en de zware room en klop het goed samen. In een aparte middelgrote kom, combineer de crackerkruimels, kaas, basilicum, knoflookpoeder en zout en peper naar smaak.
Spoel de kip schoon en dep ze droog. Dip elk stuk in de eierwas en droog dan royaal in het crackerkruimelmengsel. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in de olie gedurende 5 minuten per kant, of tot beide zijden zijn goudbruin en korstig. Plaats kip in een 9x13 ovenschaal en bedek met folie.
Bak, bedekt, op 200 graden (200 C) gedurende 15 minuten, verwijder dan de folie en bak, onbedekt, gedurende 15 tot 20 minuten langer, of tot de kippensappen helder zijn.