Heerlijke gevulde banaanpaprika's

Name: heerlijke gevulde banaanpaprika's
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: tandenstokers; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte, in de zon gedroogde tomaten; 3 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 10 bananenpepers; 10 plakjes gepekeld spek, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Week tandenstokers in water gedurende 15 minuten.
Meng roomkaas, zongedroogde tomaten, knoflook en koriander in een grote kom. Meng goed.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Snij in de lengte een spleet door elke peper zonder deze doormidden te snijden. Snij een andere spleet ongeveer 2/3 centimeter van de stengel over de vorige spleet en vorm een 'T'.Verwijder de zaden, indien gewenst, met een snijmes.
Vul elke peper met het roomkaasvulmengsel met een kleine lepel. Wikkel elke peper in met een plakje rauw spek. Schuif 1 tandenstoker door het midden van elke peper om het spek vast te houden en de peper gesloten te houden.
Grill de paprika's gedurende 15 minuten. Draai en kook tot het spek knapperig is, ongeveer 10 minuten langer.