Heerlijke oven gebakken barbecue baby achter ribben

Name: heerlijke oven gebakken barbecue baby achter ribben
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 25 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 rekken met babyrug ribbetjes; zout en peper (kan kruidenzout gebruiken); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met voorbereide barbecuesaus (recept hieronder); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ketchup bevat; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 eetlepel verse knoflook gehakt; 1 liter water; 1/4 liter ciderazijn; 2 eetlepels paprikapoeder; 1 eetlepel honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die donkerbruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilipoeder bevat; 60 liter vers citroensap; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 1 -2 theelepel vloeibare rook (naar smaak); zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een steelpan alle ingrediënten en breng langzaam aan de kook, af en toe roerend om verzengen te voorkomen (ongeveer 30-35 minuten).
Je kunt de saus eventueel persen om de ui en knoflook te verwijderen, dat is optioneel.
Koel tot ongeveer kamertemperatuur; bedek en ontspan 's nachts of tot 2 dagen.
Bestrooi de ribben met zout en peper en laat de ribben vervolgens 30 minuten op kamertemperatuur rusten alvorens te bakken.
Zet de oven op 350 graden.
Vet een grote bakplaat (ken) in.
Leg de ribben (met het vlees naar boven) op bakplaat.
Bak de ribben gedurende 30 minuten.
Verwijder de ribben en borstel op ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml bevattende bereide saus over elk rek van ribben; keer terug naar de oven en bak nog 20 minuten langer.
Verwijder na 5 minuten nog eens 60 liter over elk rek en borstel het opnieuw, plaats het nog eens 20 minuten in de oven.
Herhaal dit nogmaals met saus van 60 liter ongeveer 25-30 minuten (in totaal 100 minuten baktijd).
Cut the ribs into thirds and arrange on a serving platter; rub a bit more sauce over the top of the ribs and serve!