Heerlijke pompoen scones

Name: heerlijke pompoen scones
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 43 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 85 gram bruine suiker; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die puree gekookte pompoen bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zelfrijzend bakmeel; 2 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel melk, of indien nodig (optioneel); 2 eetlepels gouden rozijnen, of naar smaak (optioneel)

Dit is waar ik naar uitkijk als de herfst komt: heerlijke pompoen scones. Probeer mijn recept en je zult zien waarom. Ik gebruik zelfgemaakte pompoenpuree omdat het gewoon zo veel beter smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Bloem een bakplaat licht.
Combineer boter en bruine suiker in een grote kom; slaan met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Voeg het ei toe en mix tot alles goed gecombineerd is. Voeg geprakte pompoen toe en meng.
Meng bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom. Voeg toe aan het pompoenmengsel en meng het deeg goed.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak; kneed tot een gladde en satijnachtige massa, 4 tot 5 minuten. Voeg melk toe als het deeg te dik is. Meng in gouden rozijnen. Bestrooi het deeg in een centimeter rond, ongeveer centimeter dik.
Gebruik een gekarteld mes om de ronde in 8 wigvormige stukken te snijden. Aparte wiggen op de voorbereide bakplaat, laat minstens een centimeter ruimte tussen elk.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de toppen lichtbruin en knapperig zijn, 10 tot 15 minuten. Overdracht naar een rooster en afkoelen 20 minuten voor het opdienen.