Heerlijke zemelenmuffin

Name: heerlijke zemelenmuffin
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 12
Ingredients: kookspray (optioneel); 1 ei; 60 liter plantaardige olie; 2 (170 gram) bakjes vanille-yoghurt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met halve en halve room, of meer indien nodig; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zemelengranen bevat (zoals Fiber One®), geplet; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met malitol bruine suikervervanger (zoals Sugar Twin®); 1 1/4 theelepels baking soda; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel

Ik wil elke koolhydraatbepaler of calorie die ik eet optimaliseren om zowel gezond als lekker te zijn. Dit recept combineert zemelen en yoghurt om een heerlijke muffin te maken! Deze kunnen ook worden gemaakt met fruityoghurt door de kaneel en nootmuskaat weg te laten en een kop toe te voegen met een capaciteit van 130 ml die verse bessen bevat.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 200 graden (200 ° C). Maak 12 muffinvormpjes klaar met kookspray.
Klop het ei, de olie, de yoghurt en de helft en de helft samen in een kom tot gecombineerd; roer de zemelen granen en walnoten in het mengsel. Mix het volkorenmeel, bloem voor alle doeleinden, bruine suikervervanger, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat samen in een aparte kom; voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel en roer net zolang tot het vochtig is. Het is goed om iets meer half en half toe te voegen als het beslag te stijf is. Vul elke muffinbeker ongeveer 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, ongeveer 18 minuten schoon is. Verwijder onmiddellijk in het rek om af te koelen.