Heerlijke zuidelijke stijl deviled eggs

Name: heerlijke zuidelijke stijl deviled eggs
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12 egg halves, 6
Ingredients: 6 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met mayonaise (gebruik geen Miracle Whip); 3 eetlepels gele mosterd; 1 eetlepel augurk snoepen, zoet (naar keuze) of 1 eetlepel dille (naar keuze); 1 theelepel appelciderazijn; 2 theelepels vidalia-uien, fijn in blokjes gesneden; Cayenne peper; zout; peper; 1 theelepel paprika

Deviled eieren nemen veel variaties aan, en in het Zuiden is het een punt van trots om deviled eieren te maken die het eerst op bijeenkomsten verdwijnen. Dit is degene die als eerste verdwijnt tijdens mijn familiebijeenkomsten.

Ingrediënten

Bereiding

Hard kook eieren. Ik leg de eieren in koud water in een pot, breng het aan de kook en laat het 2 minuten koken. Daarna haal ik het van het vuur en bedek het gedurende 7 minuten. Spoel onder koel stromend water om te voorkomen dat de dooier gaat draaien donker. Tik op de eieren om het schilferen gemakkelijker te maken en schil ze terwijl ze nog warm zijn. Snijd ze in de lengte doormidden, plaats de dooier in een aparte kom.
Doe de eierdooiers, mayonaise, mosterd, augurk, appelazijn, ui en cayenne, zout en peper naar smaak in een kom. Meng goed.
Schep het eigeelmengsel netjes in de eiwitwitte helften en vul de binnenkant. Spenkel de bovenkant met de paprika voor de kleur.