Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Thomas Ledoux
Heilbot chowder
Meerdere keren per jaar nodig ik zowel mijn gepensioneerde als huidige onderwijsvrienden uit voor een etentje met hun echtgenoten. Ik heb deze heilbotvissoep op die feestjes geserveerd en het is altijd een grote hit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 selderieribben, gehakt
- 3 middelgrote worteltjes, gehakt
- 1 grote ui, gehakt
-
Een kop met een inhoud van130 ml die boter bevat, in blokjes
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel witte peper
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met halve en halve room
- 1 blik (411 gram) kippenbouillon
- 60 liter water
- 1 eetlepel kippenbodem
- 3 middelgrote aardappelen, geschild en fijngehakt
- 1 blikje (432 gram) hele korrel maïs, uitgelekt
- 3 laurierblaadjes
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met halve en halve room
- 2 eetlepels citroensap
- 400 gram heilbot of andere witvisfilet, in centimeters gesneden
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die saladecroutons bevat
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met geraspte Parmezaanse kaas
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakt bieslook
Bereiding
-
In een grote pan bak je de bleekselderij, de wortelen en de ui in boter. Roer de bloem en de peper tot een blender; voeg geleidelijk de melk, bouillon, water en kippenbouillon toe. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt
-
Voeg de aardappelen, mais en laurierblaadjes toe.Terug aan de kook. Verminder hitte; afdekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot aardappelen zacht zijn
-
Roer de room en het citroensap erdoor; keer terug naar de kook. Voeg heilbot toe. Verminder hitte; Laat zeven minuten sudderen, of tot vis vlokken gemakkelijk met een vork. Verwijder de laurierblaadjes
-
Garneer porties met croutons, kaas en bieslook.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minMaïs Receptenmaïs, boter, Chili poeder, peper, knoflook poeder, Cayenne peper, maïzena, natrium kip,cajun beboterde maïs
-
20 minMaïs Receptenui, spek, meel, komijn, Chili poeder, knoflook poeder, aardappelen, bouillon, creme maïs, Mexicorn, pepers, ui, Zure room koriander,ten zuiden van de grensvissoep
-
205 minMaïs Receptenspek, ui, peper, maïs, ham, melkcreme, suiker, peterselie vlokken, paprika poeder, zout, peper, kaas,zoete ui afgeroomd maïs met ham
-
20 minMaïs Receptenaardappelen, meel, creme maïs, ei, ui, peterselie, zout, knoflook, peper, olie-,maïs aardappel pannenkoeken
Ik vond het geweldig