Henke's hert

Name: henke's hert
Cook time: 145 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, verdeeld; 600 gram hertenvlees, in blokjes gesneden; 600 gram gesneden champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 (404 gram) kan runderbouillon; 2 eetlepels uipoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; 2 eetlepels uipoeder; 1 eetlepel knoflookpoeder

Dit is een smakelijke manier om hert te dienen! Ik bak stukjes wild in boter en smeer het vervolgens in met gebakken champignons, witte wijn en kruiden. Dit is goed te serveren met aardappelpuree of over de rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schud de hertenblokjes tot ze bruin zijn, haal ze weg en leg ze opzij. Smelt de resterende boter en bak de champignons tot ze loslaten. Doe de witte wijn erin en laat sudderen. gedurende 3 minuten.
Roer de runderbouillon, groene uien en gereserveerde hert op. Breng het seizoen met peterselie, uipoeder en knoflookpoeder. Laat sudderen, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot het haas zacht is, ongeveer 2 uur.