Herby tuin erwten

Name: herby tuin erwten
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 350 g erwten (vers of bevroren); 1 theelepel boter; 1 teentje knoflook; 0,5 theelepel rode chili peper vlokken (meer of minder toevoegen naar voorkeur); 5 -6 verse muntblaadjes, gehakt; 4 -5 takjes platte bladpeterselie, gehakt; zout en peper (om te kruiden); 1/2 citroen, sap

Deze herby erwten zijn een perfect bijgerecht voor je hoofdmaaltijd en werken goed met alle soorten vlees, groenten en zeevruchten. Ze werken ook geweldig in salades.

Ingrediënten

350 g erwten (vers of bevroren)
1 theelepel boter
1 teentje knoflook
0,5 theelepel rode chili peper vlokken (meer of minder toevoegen naar voorkeur)

5 -6 verse muntblaadjes, gehakt
4 -5 takjes platte bladpeterselie, gehakt
Zout en peper (om te kruiden)
1/2 citroen, sap

Bereiding

• Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe.
• Voeg, zodra de knoflook goudbruin is, de erwten toe en breng op smaak met een centimeter zout en peper. Bak de pit 2 minuten.
• Voeg nu de chili, munt en peterselie toe en bak nog 1 tot 2 minuten, totdat de erwten gaar zijn.
• Na het garen, pers de citroen over de erwten, meng goed en serveer.