Herderstaart met courgette

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zure ui, rode paprika en knoflook 3 minuten. Voeg courgette en rundvlees toe en verbrijzel het vlees met de lepel. Roer vaak, totdat het vlees rood is (4 minuten). Doe de helft in de helft Cheddar kaas, 1 t.salt, basilicum en peper.Reserve.

Verwarm de oven voor op 450. Smeer de 9 x 13 braadpan licht in. Meng water, melk en 1 ton kook. Zet in de aardappelvlokken; sla vervolgens het ei en de rest van de kaas in. Haal de pan van het vuur.

Verspreid de helft van het aardappelmengsel in de bodem van de braadpan. Het mengsel van de lepelenvlees over aardappels; lepel rest van de aardappelen op de bovenkant. Pronk met parmezaanse kaas.

Bak gedurende 15 minuten op 450.bruin voor 3-5 tot bruin; laat het dan 5 minuten zitten voordat u het snijdt. (Indien gemaakt, verwarm het gedurende 30 minuten op 350 of tot het midden warm is. Verhit vervolgens gedurende 15 minuten bij 450 om de bovenkant bruin te maken.).