Herderstaart v

Breng een grote pan gezout water aan de kook.Voeg aardappels toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.Drain, koel en pureer.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet een A-schaal in met een inhoud van 2 liter met een ovenschaal.

In een grote, zware koekenpan bak je het vlees tot het aan alle kanten bruin is, af en toe roerend. Laat het overtollige vet weglopen en giet het vlees op middelhoog vuur. Giet het in water en kruid het met rundvlees en kippenbouillon, rozemarijn, zout, peper, steakkruiden en ui Schil in bevroren groenten. Kook, af en toe roerend, tot het grootste deel van het water is verdampt.

Giet het vleesmengsel in een ovenschaal van 2 liter. Bedek de bovenkant met aardappelpuree. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten, of tot de bovenkant bruin begint te worden.