Herfst goud butternut squash soep - met Thai geïnspireerde smaken

Name: herfst goud butternut squash soep - met Thai geïnspireerde smaken
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 170 ml met in blokjes gesneden wortel; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; Een kop met een inhoud van 170 ml met in blokjes gesneden ui; 1 eetlepel rode currypasta; 2 theelepels gehakte verse gember; Een schaal met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden pompoen (ongeveer 1 middelgrote pompoen); 1 1.5 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; geroosterde kokosvlokken, garneren; zeezout en verse gemalen peper, naar smaak; pappadams, garneren; geroosterde kokosvlokken, garneren; gehakte verse koriander, om te garneren; verse limoenwig, optioneel om te serveren

Een prachtige goudkleurige butternut squash soep, met een heerlijk Thais accent! Heerlijk! De perfecte eerste gang voor een herfstmaaltijd, of dienen als een licht hoofdgerecht met een gegooide salade en knapperig brood. Je kunt kruiden naar eigen smaak aanpassen. Recipe is een aangepaste van Whole Foods Market.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg butternutpompoen toe, roeren om te combineren. Breng aan de kook (voeg indien nodig een beetje kippenbouillon toe), verlaag dan het vuur en laat sudderen tot de pompoen gaar is, ongeveer 30 minuten. Roer in kippenbouillon en lichte of regelmatige kokosmelk. met zout en peper; smaak proeven en aanpassen, indien nodig.
Gebruik een staafmixer om soep te pureren. Laat de soep een beetje afkoelen en pureer het deeg voorzichtig in een traditionele blender.
Garnish each serving with 1 or 2 pappadums, a tablespoon toasted coconut flakes and a tablespoon chopped fresh cilantro.A squeeze of fresh lime juice is also good.Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Herfst goud butternut squash soep - met Thai geïnspireerde smaken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies