Hertenvlees spek hamburgers

Name: hertenvlees spek hamburgers
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 plakjes spek, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 sjalotten, gehakt; 900 gram gemalen hertenvlees; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; zout en peper naar smaak; 1 ei, geslagen om te mengen; 6 hamburgerbroodjes

Deze smakelijke, sappige burgers maken een verandering van normale rundvleespasteitjes.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin en krokant is. Giet het spek en het vet in een hittebestendige kom en laat afkoelen. Verhit de olijfolie in de koekenpan en voeg de knoflook en de sjalotjes toe. Kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten; voeg dan toe aan spek.
Eenmaal afkoelen, meng in wild, Worcestershire-saus, peterselie, zout, peper en ei tot het gelijkmatig is gecombineerd. Laat het 20 minuten rusten.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Vorm het mengsel in 6 pasteitjes en grill tot de gewenste gaarheid. Bewaar op geroosterde hamburgerbroodjes met je favoriete toppings.