Het Italiaanse rundvlees van oma maul

Name: het Italiaanse rundvlees van oma maul
Cook time: 610 min
Total time: 620 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) vleesbraadstuk zonder been; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 liter water; 1 eetlepel anijszaad; 1 eetlepel sesamzaad; 1 grote groene paprika, julienned

Gekruid met knoflook, anijs en sesamzaadjes wordt chuck roast langzaam gestoofd in een pot voor een heerlijk Italiaans rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel het vlees droog en dep het droog. Bestrijk het gebraad gelijkmatig met het meel; breng op smaak met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe aan de hete olie; Schroei het vlees in de olie tot alle kanten lichtbruin zijn. Breng het vlees aan op een langzaam fornuis. Giet het water over het gebraad.
Laat het 5 uur op laag koken. Voeg het anijszaad en sesamzaad toe aan het slow cooker en bak nog eens 4 uur. Voeg de groene paprika toe en kook verder tot het vlees zacht is en gemakkelijk uit elkaar wordt getrokken, ongeveer 1 uur langer.