Libanese gevulde courgette (coosa / koosa)

Name: Libanese gevulde courgette (coosa / koosa)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 grote courgettes; 400 gram fijngehakte ronde biefstuk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst bevat; 1 theelepel nootmuskaat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (411 gram) kan tomaten stoven; 1 (411 gram) kan tomaten stoven

Courgette gevuld en gevuld met vlees en rijst en dan gekookt in tomatensaus. Poly rookt, dit is echt Libanees comfort eten! Serveer deze met taboule, fatayer en gevulde druivenbladeren.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd één uiteinde van elke courgette af. Gebruik een schepje om het vlees van de courgettes te scheppen, en laat schelpen achter. Verwijder het vlees.
Meng gehakte biefstuk, rijst, nootmuskaat, zout en zwarte peper samen in een kom. Stop het steakmengsel lichtjes in de courgettes, zorg ervoor dat er ongeveer 2,5 centimeter ruimte over is om de rijst uit te zetten; als je dat niet doet, barst de courgette die nog steeds goed smaakt, maar ziet er niet zo mooi uit.
Plaats de courgettes in een grote pot; voeg tomatensoep en gestoofde tomaten toe.Plaats een bord bovenop de courgettes om te voorkomen dat ze rond stuiteren zodra de saus kookt.
Breng de saus aan de kook, zet het vuur laag en laat het geheel sudderen tot de rijst 30 tot 45 minuten gaar is.