De taart van de Italiaanse Iers

Name: de taart van de Italiaanse Iers
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels worstdruppels; 2 eetlepels worstdruppels; 1 eetlepel gesmolten margarine; 2 appels, klokhuis en in plakjes; 1 grote ui, in plakjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gepureerde aardappelpuree bevat; 1 eetlepel gesmolten margarine

Dit is een recept dat mijn Ierse tante me gaf. Haar man is Italiaans en ze heeft dit recept ontwikkeld om dingen te mixen die ze allebei leuk vinden. Het is een variatie op Shepherd's Pie. Voor een rijkere smaak, vervang de runderbouillon voor water in jus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Vet een braadpan in.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de Italiaanse worst tot bruin en kruimelig, ongeveer 10 minuten. Gebruik een schuimspaan om de worst over te brengen naar de voorbereide braadpan. Laat het water wegvloeien en laat 2 eetlepels druipen in de pan.
Smelt 2 eetlepels margarine in een aparte koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de plakjes appel en ui tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Doe de appel en ui in de braadpan met de worst.
Roer worst, appel en ui samen door elkaar; breng op smaak met zout, zwarte peper en oregano.
Bruin meel in gereserveerde druppels in koekepan op middelhoog vuur. Wrijf water in bloem tot dikke jus vormt, ongeveer 3 minuten.
Giet jus over het worstmengsel in de ovenschaal; aardappelpuree met een lepel over de bovenkant verdelen, waardoor pieken ontstaan. Aardappelpuree lichtjes bestrijken met 1 eetlepel gesmolten margarine.
Bak in de voorverwarmde oven tot de aardappelen lichtbruin zijn en het worstmengsel borrelt, ongeveer 30 minuten.