Kheer (rijstpudding)

Name: kheer (rijstpudding)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kokosmelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 3 eetlepels witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml die Basmati-rijst bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 1/2 theelepel rozenwater (optioneel); Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pistachenoten

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die kokosmelk bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk
3 eetlepels witte suiker
Een kopje met een inhoud van
130 ml die Basmati-rijst bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die rozijnen bevat

1/2 theelepel gemalen kardemom
1/2 theelepel rozenwater (optioneel)
Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte pistachenoten

Bereiding

Breng de kokosmelk, melk en suiker aan de kook in een grote pan. Voeg Basmati-rijst toe en laat op laag vuur sudderen totdat het mengsel dikker wordt en de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten.
Roer de rozijnen, kardemom en rozenwater erdoor en kook nog een paar minuten.Duif de serveerschalen in en garneer met amandelen en pistachenoten.