Het brood van de minnaar

Name: het brood van de minnaar
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (284 gram) met zak gewassen spinazieblad; 400 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; 3 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die broodkruimels bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Romano of Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak; 6 sneetjes provolone kaas; 6 plakjes prosciutto of ham, in dunne plakjes gesneden; meel voor alle doeleinden voor afstoffen; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die rode wijn bevat; 1/2 liter water

Toen ik mijn huidige vriend ontmoette, probeerde ik hem naar mijn huis te lokken door te beloven mijn favoriete gehaktbrood te koken. Het klinkt niet erg romantisch, maar dit recept is veel exclusiever en lieflijker dan dat van je moeder. Gelukkig voor mij, hij was onder de indruk. Bewaar dit gehaktbrood met aardappelpuree. Het sap van het gehaktbrood fungeert als een jus. Omdat het recept 2 broden maakt, kunt u het invriezen of het omwikkelde brood afgeven aan een buurman met bijgevoegde kookinstructies en een fles rode wijn .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats spinazie in een magnetronbestendige kom met een scheutje water. Bedek en magnetron tot de spinazie verwelkt is, ongeveer 5 minuten. Verdun en laat afkoelen.
Meng in een grote kom rundvlees, varkensvlees, eieren, broodkruimels en Romano-kaas. Breng het seizoen met zout en peper. Verdun in twee gelijke porties en rol ze elk in ballen.
Plaats een centimeter lang stukje plastic folie op je werkblad en bestrooi het licht met bloem. Plaats een van de ballen op de plastic folie en klop ze in een dunne rechthoek van centimeter bij centimeters. Bedek gelijkmatig met de helft van de spinazie en 3 plakjes prosciutto , schind dan drie plakjes provolone langs de rand naar je toe.
Gebruik het plastic omhulsel om het vlees op te tillen en rol het brood vanaf de kaaskant in een stevig ingepakte spiraal, waarbij je de plastic folie weg wegdoet. Maak een tweede brood met de resterende ingrediënten.
Om te bakken, giet je wijn in de bodem van een grillpan. Olie de gegroefde bovenkant met een beetje olijfolie voordat je de broden opzet en borstel ze met de resterende olie. Bedek de broden met een stuk aluminiumfolie en bak ze 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder de folie en giet water in de pan. Blijf nog eens 0 minuten bakken tot de interne temperatuur 70 graden (72 ° C) bereikt. Laat 25 minuten rusten voordat u in centimeters dikke plakjes snijdt om op te dienen.