Het brood van de roos

Name: het brood van de roos
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 slice, 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; 1,5 theelepel fijn zeezout; 1 1/4 theelepel gist; 1/3 liter water; 1 theelepel honing

Ik vond dit recept op de achterkant van de Gouden Medaille "Beste voor brood" -bloem, die het aan Rose Levy Beranbaum's boek "The Bread Bible" toevoegt. Gemakkelijk te maken en de potentiële invoegtoepassingen zijn eindeloos. Mijn favoriet is het toevoegen van een hoofd geroosterde knoflook. Een zeer stevig brood. Spreptijd omvat het rijzen van het deeg.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom meel, zout en gist. Doe het water en de honing in het deeg. Snijd het deeg tot een glad en veerkrachtig deeg, maar nog steeds enigszins kleverig. Voeg zo nodig wat bloem of water toe.
Borstel de olie licht in de grote kom. Plaats het deeg in de kom en draai alle kanten op. Bekleed de kom goed met plasticfolie en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats of tot deze verdubbeld is.
Leg een bakplaat met bakpapier of bestrooi licht met maïsmeel. Duw voorzichtig de vuist in het deeg om te laten leeglopen. Vorm deeg in een ronde bal. Plaats op bakplaat, dek af met geoliede plasticfolie en laat ongeveer 45 minuten rijzen op een warme plaats.
Plaats baksteen op het laagste ovenrek en verwarm de oven op 475 ° F Snijd voorzichtig een X-vormige schuine streep boven op het deeg; spray met koud water. Plaats het bakplaat in de oven op baksteen; plaats een beker water in een ondiepe pan op het andere rek.
Bak 10 minuten; verlaag de oventemperatuur tot 425 ° F Bak nog eens 15-20 minuten of tot het brood goudbruin is en de spies erin in het midden eruit komt. Koel volledig op een koelrek.
OPMERKING: Roer-ins kunnen zijn: Een kopje met een inhoud van 60 ml met 1 of 2 van de volgende - Kalamata-olijven, geroosterde knoflookteentjes, versneden zongedroogde tomaten, plakjes bieslook, zonnebloempitten, 1 theelepel verse of 0,5 theelepel gedroogde kruiden zoals rozemarijn of tijm.

Blogs die misschien interessant zijn

natuurlijk van galstenen afkomen 9 behandelingen om te proberen

waarom is bruin brood gezond

tien gezondheidsvoordelen van seks

wat is microneedling voordelen en gebruik

gua sha wat u moet weten

Ik vond het geweldig

Het brood van de roos

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies