Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Het brood van de roos
 
 
1 slice, 12 PortiesPTM2H30 min

Het brood van de roos


Ik vond dit recept op de achterkant van de Gouden Medaille "Beste voor brood" -bloem, die het aan Rose Levy Beranbaum's boek "The Bread Bible" toevoegt. Gemakkelijk te maken en de potentiële invoegtoepassingen zijn eindeloos. Mijn favoriet is het toevoegen van een hoofd geroosterde knoflook. Een zeer stevig brood. Spreptijd omvat het rijzen van het deeg.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Meng in een middelgrote kom meel, zout en gist. Doe het water en de honing in het deeg. Snijd het deeg tot een glad en veerkrachtig deeg, maar nog steeds enigszins kleverig. Voeg zo nodig wat bloem of water toe.
  2. Borstel de olie licht in de grote kom. Plaats het deeg in de kom en draai alle kanten op. Bekleed de kom goed met plasticfolie en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats of tot deze verdubbeld is.
  3. Leg een bakplaat met bakpapier of bestrooi licht met maïsmeel. Duw voorzichtig de vuist in het deeg om te laten leeglopen. Vorm deeg in een ronde bal. Plaats op bakplaat, dek af met geoliede plasticfolie en laat ongeveer 45 minuten rijzen op een warme plaats.
  4. Plaats baksteen op het laagste ovenrek en verwarm de oven op 475 ° F Snijd voorzichtig een X-vormige schuine streep boven op het deeg; spray met koud water. Plaats het bakplaat in de oven op baksteen; plaats een beker water in een ondiepe pan op het andere rek.
  5. Bak 10 minuten; verlaag de oventemperatuur tot 425 ° F Bak nog eens 15-20 minuten of tot het brood goudbruin is en de spies erin in het midden eruit komt. Koel volledig op een koelrek.
  6. OPMERKING: Roer-ins kunnen zijn: Een kopje met een inhoud van 60 ml met 1 of 2 van de volgende - Kalamata-olijven, geroosterde knoflookteentjes, versneden zongedroogde tomaten, plakjes bieslook, zonnebloempitten, 1 theelepel verse of 0,5 theelepel gedroogde kruiden zoals rozemarijn of tijm.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407